https://test.audycjekulturalne.pl/wp-content/uploads/2024/12/Audycje-Kulturalne-Jak-dawniej-jadano.m4a Książka „Jak dawniej jadano” to pełna historycznych faktów i anegdot opowieść o kuchni na ziemiach polskich. Autor przygląda się nie tylko temu, co pojawiało się w menu, ale również kulinarnym zwyczajom, tradycjom i wpływowi, jaki narodowa kuchnia ma na poczucie tożsamości. Andrzej Fiedoruk analizuje naszą historię z perspektywy… Czytaj dalej
https://test.audycjekulturalne.pl/wp-content/uploads/2024/04/Audycje-Kulturalne-Jedzenie-w-Sztuce.m4a Wystawa w MOCAK-u udowadnia, że jedzenie – oprócz aspektu czysto kulinarnego – stanowi ważną inspirację dla artystów. Ich prace opowiadają o naszym stosunku do jedzenia – o jego nadmiarze oraz niedoborze, a także o stereotypach związanych z jedzeniem. „Jedzenie w sztuce” to jedenasta wystawa z flagowej serii Muzeum… Czytaj dalej
https://test.audycjekulturalne.pl/wp-content/uploads/2020/12/Dawne-potrawy-wigilijne.m4a Wigilia świąt Bożego Narodzenia – jeden z najbardziej niepowtarzalnych dni w roku, bogaty jest w tradycje i rodzinne zwyczaje, zwłaszcza te kulinarne. Wigilijny jadłospis przez lata ulegał zmianom, zależnie od regionu i obowiązujących nawyków żywieniowych. Choć pewna szczególna grupa składników pozostaje stała,… Czytaj dalej
https://test.audycjekulturalne.pl/wp-content/uploads/2020/06/Marta-Dymek-ok.m4a Wegańskie wersje tradycyjnych polskich dań. To na nie znajdziemy przepisy w najnowszej książce Marty Dymek „Jadłonomia po polsku”. Autorka nie tylko inspiruje się polską kulturą gotowania. Czerpie także między innymi z literatury i historii. Udowadnia przy tym, że można jeść zdrowo i… Czytaj dalej
https://test.audycjekulturalne.pl/wp-content/uploads/2019/03/tabu_w_jedzeniu_MAST.m4a W tym odcinku Audycji Kulturalnych będzie mowa o jedzeniu. Ale nie dowiecie się z niego, co jeść, by żyć długo, zdrowo i szczęśliwie. Do rozmowy zaprosiłam dziennikarkę i kuratorkę kulinarną Monikę Kucię, która opowiedziała mi o związkach jedzenia z religią i różnych… Czytaj dalej
